宾馆酒店管理制度（通用9篇）

随着社会一步步向前发展，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。到底应如何拟定制度呢？这次漂亮的小编为亲带来了9篇《宾馆酒店管理制度》，在大家参考的同时，也可以分享一下虎知道给您的好友哦。

宾馆酒店管理制度 篇一

1、消防控制室应实行每日24小时专人值班制度，值班人员应取得初级以上消防职业资格证书。

2、每班不应少于2人，每班工作时间不应大于8小时。消防控制室值班人员对火灾报警控制器进行日检查、接班、交班时，应填写《消防控制室值班记录表》。值班期间每2小时记录一次消防控制室内消防设备的运行情况，及时记录火警和故障情况。

3、正常工作状态下，不应将自动喷水灭火系统、防排烟系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动状态。其他消防设施和相关设备设置在手动状态时，应有在火灾情况下迅速将手动控制转为自动控制的可靠措施。

1、接到火灾报警信息后，应以最快方式确认。

2、确认属于误报时，查找误报原因，并填写《建筑消防设施故障维修记录表》;

3、火灾确认后，立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警；

4、立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，同时报告单位消防安全责任人。

1、会火灾报警联动控制开关的手动与自动状态转换；

2、会查询报警信息，会处理误报、故障和监管报警信息；

3、会通过火灾事故广播引导人员疏散；

4、会通过联动控制器手动控制消防设备；

5、会通过现场手动方式控制消防泵、防排烟风机、防火卷帘等重要消防设备。

宾馆管理规定 篇二

员工守则

一、工作态度

1、按宾馆操作规程，准确及时的完成各项工作。

2、员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。 2：仪表仪容

1)员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4)皮鞋须保持清洁光亮。

5)须按规定着装，并保持其整洁。

3：考勤

6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

8)严禁代人、托人签到、签离。

4：工作制服

1：酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

5：拾遗

员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

6：会见亲友

员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

7：电话和移动电话

1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须

先征得部门经理的同意后，方可使用。

2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动

8、小费和礼品

员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

9、部门规章制度

除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

10薪金保密

1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。

2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

奖励条例

酒店对员工奖励分为：

1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，

5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。

6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

处罚条例

目的

为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。

1、类别

甲类过失(轻度过失，现金罚款20元——50元)

1)无故迟到、早退。

2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。

3)不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。

4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。

5)工作时吃口香糖和其他零食。

6)不遵守打电话的规定。

7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。

8)下班后无故逗留在酒店内。

9)夜间听录音机、看电视或玩电子游戏。

10)公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。

12)服务效率欠佳

13)作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。

14)费酒店能源。

乙类过失(较严重过失，现金处罚50元——100元，扣除当月奖金)

1)工作时间睡觉。

2)对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。

3)经常迟到或早退，中途离岗影响工作。

4)吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。

5)损坏酒店财产或客人财物。

6)培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。

7)挑拨打架事件。

8)拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。

9)不服从上级工作指示与分配调动。

10)拿取或偷吃酒店或客人食物。

11)无病装病，弄虚作假。

12)不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。

13)违反《员工宿舍管理制度》的有关条款，引起较为严重的后果。

14)擅自改换班次，休息或休息时间。

15)因工作不负责或失职引起客人严重不满。

16)未经批准私自配酒店钥匙。

丙类过失(严重过失，现金处罚100元——200元，扣除三个月奖金)

1)威胁或危害酒店任何人员。

2)殴打他人或相互打斗。

3)向客人索要钱物或其他报酬。

4)偷盗公司、客人、同事之财物的。

5)行贿受贿。

6)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。

7)泄漏宾馆机密资料。

8)吸食毒品。

9)旷工连续三天以上。

请假条例

1)病假：扣当天工资

2)事假：一天扣二天

3)旷工：一天扣三天

4)迟到：1—5分钟扣5元

6—20分钟扣半天工资

21—120分钟扣当天工资

宾馆安全管理制度 篇三

第一条

为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。

第二章消防组织机构

第二条

宾馆成立消防领导小组。成员如下：

组长：宾馆经理

副组长：宾馆副经理

成员：安全主管及其他各部门经理

第三条

消防领导小组主要职责：

1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。

2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。

3、组织落实消防安全职责制和消防安全岗位职责制。

4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消-防-队，组织消防演习。

5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。

第四条

根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。

第五条

义务消防分队主要职责：

1、贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。

2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。

3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布状况。

4、火灾初起时要用心组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。

第三章

消防安全负责制

第六条

宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。

第七条

各部门经理消防安全岗位职责：

1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。

2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。

3、落实辖区内，消防设施和器材的管理职责。

4、一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

第八条

消防安全主管主要职责：

1、在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。

2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。

3、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

4、建立防火档案，确定重点，制定措施。

5、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查职责者。

6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。

7、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，持续消防设备、设施、器材状态良好。

8、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。

9、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接职责者提来源理意见。

第九条

领班主要职责：

1、结合本班的具体状况，经常进行防火宣传教育。自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。

2、熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备状况，到达“三懂”、“三会”和“四能”。

3、每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。

4、定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。

5、发现火情要及时组织本班人员用心扑救初起火灾。

第十条

总台服务员（消防报警系统监控员）职责：

1、熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。

2、对机器设备的各种显示都能迅速做出决定。

3、每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。

4、交接-班时要交接消防报警系统并做好交接-班记录。

5、发现火警要立即上报并采取相应措施。

第十一条

员工消防安全职责：

1、宾馆员工务必严格遵守防火安全制度，参加义务消-防-队和消防演练、火灾应急演练。

2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品状况，明白安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。

3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时务必无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6、当发生火灾火警时，首先持续镇静，不可惊慌失措，迅速查明状况后报告。

第四章防火管理制度

第十二条：宾馆（含院内）动用明火务必执行下述规定：

1、在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管务必到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、职责人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。

2、明火作业现场务必保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。

3、作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。

4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行状况，发现问题处罚作业人。

5、工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和职责。

6、烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人，做好防范措施，备好灭火器。事后要检查现场，确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时，严禁举办篝火晚会，并向客人说明原因并表示歉意。

第十三条：电器设备防火管理规定：

1、除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具（电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等），特殊状况须经消防主管同意后方可使用。

2、安装和维修电器设备，务必由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换务必安全主管检查后方可使用。

3、电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上，线路不准超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装置。

4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等状况务必立即修理。

5、禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用的热水器务必带温控装置。

6、配电柜应有专人负责，定期检查，持续清洁干燥、状态良好。

第十四条：客房防火制度：

1、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

2、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。

3、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。

4、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。

5、要经常检查和提醒客人使用完浴霸后及时断电。

6、服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其对饮酒过量的客人要个性注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

第十五条：餐厅防火制度：

1、在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时务必拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。

2、餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要持续畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。

3、领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。

第十六条：厨房防火制度：

1、厨房在使用各种炉灶时，务必遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。

2、厨房内各种电器设备的安装使用务必贴合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。

3、厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。

4、厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。

5、经常清理通风、排烟道，做到人走关掉电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。

第十七条：库房防火制度：

1、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。

2、仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。

3、物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放（顶距：货垛距顶50厘米。灯距：货物距灯50厘米。墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。柱距：垛与柱子10至20厘米。垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米）。

4、要持续库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。

5、库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。

6、每一天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。

第十八条：宾馆员工吸烟务必遵守宾馆有关规定。宾馆内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。

第十九条：严禁将易燃易爆物品带入宾馆，放烟花爆竹应经过消防主管同意，同时要在院内燃放并有专人负责。

第二十条：宾馆所有员工务必做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

第六章消防设施、设备、器材的管理

第二十一条：宾馆消防设施、设备、器材务必实行统一管理，由消防安全主管负责制定办法，组织实施。

第二十二条：消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要持续清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

第二十三条：各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，持续清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

第二十四条：消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。

第二十五条：消防设施、设备、器材的维护检测规定：

1、消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。

2、自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。

3、烟感及温感探测器需每年清洁检测。

4、灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。第七章消防宣传与培训

第二十六条：消防宣传与培训工作由消防主管负责。要制定计划，组织落实。

第二十七条：宣传与培训的主要规定如下：

1、每月组织一次集中教育，培训消防安全有关知识。

2、充分利用墙报、图片等媒体，推广普及各种消防知识。

3、各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。

4、各部门都要用心组织员工参加各种消防学习和演练活动。

第八章应急预案

第二十八条：消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等资料。

第二十九条：当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应立即查清报警地点、位置，如确认起火，要立即拨打“119”报警。报警时口齿要清晰，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势状况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。同时立即报告宾馆经理。

第三十条：火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作，主要职责是：

1、根据火势状况组织人员疏散。

2、掌握火势发展状况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务。

3、消-防-队到达后，及时向火场总指挥报告状况、服从统一指挥。

第三十一条：疏散和救护：

1、疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就务必明确分工，把职责落实到楼层服务员和义务消-防-队队员。

2、楼层服务员和义务消-防-队员在带领客人疏散时，务必逐房清理，不让一人遗漏。

3、在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，尽快将宾客疏散到安全区域。

4、疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑带给的当天客人状况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。

5、员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

6、在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则务必坚守岗位/照常运转。

7、宾馆的每一名员工，务必掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。

第三十二条：在消-防-队未到现场前，火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作：

1、根据火势状况指挥切断电源、可燃气源。

2、派出人员关掉着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。

3、疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。

4、组织侦察火情，掌握火势发展状况。

5、及时汇报火情。

第三十三条：一旦发生火情，宾馆要组织有关人员加强安全警戒工作，主要任务是：

1、不准无关人员进入宾馆。

2、指导疏散人员离开大楼。

3、看管好疏散物品。

第三十四条：应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急状况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。演练工作由消防主管制定计划，报公司安全生产部批准后组织实施。

第九章附则

第三十五条：本办法所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。

第三十六条：本办法报公司安全生产部审核批准后实施。

宾馆安全管理制度 篇四

一、为保障顾客携带财物的安全，防止失窃、扒窃等治安案件发生，实行贵重物品寄存制。

二、宾馆设立财物保管专用柜，顾客的贵重物品请寄存在总服务台。

三、寄存物品时，由总服务台填写财物寄存单，并由顾客签字确认后，交顾客一份，总服务台留存一份。

四、顾客凭寄存单、房间钥匙（启卡）、物品牌领取物品，签字确认无误后领取。

五、对顾客寄存的物品，宾馆应妥善保管，防止遗失、被盗、损坏。

六、严禁将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性等危险物品及物品、管制刀具、、吸食的器具等违禁物品带入旅馆。宾馆发现违禁物品后应及时报告公安机关，发现客人携带qiāng支、弹药等物品应立即报告公安机关。

七、对顾客遗留物品，应设法归还原主，无法联系到顾客的要送交公安机关，由公安机关协助查找归还。

宾馆管理规定 篇五

客房清洁工作的准备

1.推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。

2.先轻声敲门并报出自己身份，如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？如果没有回应，给客人以充分的回应时间。如无回应，用钥匙打开门，进入房间。

3.进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。

4.进入房间后，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。

5.进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品。然后打扫卫生间。

6.最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘。

7.吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。

8.记录房间的设施问题，并通知主管。

工作详细步骤

1、放置清洁设备和用具

2、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡

3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解

4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，并报修。

5、清洁玻璃和窗台

6、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，如果送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。

7、取下床上的织物制品，使床通风。

1) 取走客人的衣服，整齐防在椅子上

2)戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体

3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上

4)取下床单和枕套，放在浴室外面

5)把床垫任何受污和损坏情况告诉主管

6)检查是否有遗留用品，按规定处理

8、将浴室和卧室的用过的织物制品取走

9、取走用过的6小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，检查客人是否有药等东西在杯中

10、收拾空烟缸和垃圾

11、清除垃圾

12、遵循血液携带病菌和安全操作程序

1)取用过的织物要抓住顶端，否则可能被针状物扎破

2)观察毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿

客房服务六忌

一、忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。

二、忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。

三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。

四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。

五、忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。”

六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。

客房服务人员工作安全守则

1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品挡住视线；遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。

2、保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门要小心注意安全。

3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。

4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。

5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。

6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。

7、如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。

8、不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。

9、发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立即报修。

10、为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。

11、不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。

12、换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即

用冷水冲洗，以免伤害皮肤。

13、严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免因操作不当而受伤或损坏设备。

14、随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。

客房防火制度

1、客房安全工作由客房服务人员负责。

2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。

3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即报修。

4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告。

5、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告。

6、楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

7、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。

8、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

9、要认真执行宾馆有关防火规章制度。

客房部消防应急工作标准

●火情报警

1)发生火情，立即拨打火警电话并通知上级领导；

2)根据火情就近拿取灭火器灭火。

●接疏散通知

1)当接到紧急疏散通知时，由经理立即组织服务员引导疏散，分派工作。

2)经理、服务员持客房万能钥匙，迅速逐个房间通知客人。

3)有秩序地从消防通道带领客人，特别要注意帮助行动不便的客人疏散到空旷的安全地带。

4)由经理带领服务人员逐间房进行检查，随身带一只粉笔，检查完一间要做 “V”记号。

5)在引导客人疏散时，注意要安抚稳定客人的情绪，劝导客人不要贪图财物，阻止客人在疏散途中返回房间取东西，带领客人顺利疏散到安全区域。

宾馆酒店管理制度 篇六

①全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，完成酒店确定的各项目标。

②制订酒店的管理目标和经营方针，包括制订各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制订市场拓展计划，带领销售部进行推销。制订酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。

③建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行分析和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

④健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

⑤定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

⑥培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

⑦加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

⑧选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事安排，负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

⑨与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。

⑩关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度的热情和责任感去完成本职工作。

①协助总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作（经营战略、组织管理、选人用人等），有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），保证酒店各项目标的完成。

②对酒店实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。

③制订酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度。

④检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会。

⑤审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。

⑥保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

⑦亲自接待vip（贵宾），代表酒店对其表示热烈欢迎，并提供特殊的照顾和

优惠。

⑧不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

⑨检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

⑩努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。

①协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行情况。

②安排总经理办公会议，并负责检查会议决定事项的执行情况。

③组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件，并审查签发前的文稿。

④搞好酒店的信息管理，开展市场调查研究，收集行业信息做好综合分析和统计工作，为总经理决策提供咨询和参考。

⑤组织制订酒店的各项规定，努力使公文管理规范化，从而提高工作效率。

⑥领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等

工作。

⑦协调各部门关系，发生矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，并做

正确处理。

⑧加强本部门的管理，抓好职工的政治、业务学习及考评等，提高工作质量。

⑨完成总经理临时交办的各项工作。

①为总经理提供秘书服务。

②负责酒店内各类文件的呈报及批复后的传送。

③负责检查信函的处理、登记和回复。

④负责总经理室的档案整理和装订工作。

⑤传送总经理室的文件和报纸。

⑥负责总经理室日常电话的接转。

⑦承担总经理的日常来访接待工作。

⑧每日与值班经理交接班。

⑨负责总经理交办的其他工作（如开具介绍信、生活安排、接送安排及车旅费报销等）。

①准确无误地按国家或地区分类投寄各种信件。

②认真负责，保证信件的。分类、登记准确无误。对于地址不详或不符合投递要求的邮件应正确处理。

③对于紧急信件应贴足邮票及时寄发，每月可购买一定数量的邮票备用。

④定期到邮局取回大宗邮件，并及时通知有关部门领取。

⑤取回的机要信函应立即交保密员，不得延误上交或存放他处。

⑥严守保密纪律。严格遵守“保密守则”，做到“五不”，即不该说的不说、不该看的不看、不该问的不问、不在公众场合谈论公文内容、不私自拆看密封件。对于各种“秘密”等级以上的文件，严格按照保密规定妥善处理。

①全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治安事件。

②加强夜间巡视，特别是重要部位的巡查工作，发现问题及时处理，并做好工作记录。

③监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章予以处罚，对工作中表现突出的员工，有权向上级部门建议给予奖励。

④遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面的投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不与争执，以期尽快平息客人的怨愤，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当地满足客人的合理要求，以维护酒店的良好声誉。

⑤协调酒店各部门之间的关系，并处理酒店内部员工的投诉。

⑥保持整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点正确摆设灯光，播放背景音乐，做好影响营业气氛的各个环节的工作。

⑦处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害。

⑧做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保证酒店财物以及人的人身财产安全。

⑨落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务。

⑩审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

⑩在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。

①认真做好保密工作，及时做好档案、文件的立卷归档工作和保管工作。

②保管好酒店和总经理室印章，严格遵守酒店有关印章使用的规定。

③积极工作，努力学习，严格遵守酒店各项规章制度。

④努力钻研业务，提高工作质量和工作效率，应具备：

a．英文基础知识。

b．使用及保护档案器材的常识。

c．建立卷宗的常识。

d．掌握主要的归档系列和归档方法。

e．了解保留及弃置卷宗的规定。

f．了解与文件整理和卷宗有关的其他规定。

⑤处理公文要认真细致，注意团结协助，谦虚谨慎，互相尊重，搞好人际关系，共同做好工作。

⑥做好酒店资料来往的收发、登记、整理、保管工作。

⑦协助秘书完成总经理交办的事项，协助通信员做好信件的处理工作。

⑧严守保密纪律，各种秘密的文稿都应严格按照保密规定妥善保管，不得与无关人员谈论公文的内容。

①具备奉献精神，敬岗爱岗，尽职尽责地做好本职工作。

②钻研业务技术，熟悉车辆的性能，保证车辆随时处于良好状态，并注意保持车辆的清洁。

③出车时提前10分钟到达调车地点，开车时应做到安全第一。

④坚守岗位，如外出公干，需把时间、地点告知总经理室；严格遵守值班制度，保证总经理室的用车，做到随传随到。

⑤严格遵守保密规定，对于乘客在车上的谈话做到不插话、不传播。

⑥遵守并执行车务部制订的各种规章制度，做好汽车的维修保养工作，发现不安全因素要及时排除。

宾馆管理规定 篇七

1. 遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。

2. 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

3. 熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题。

4. 爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

5. 各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。

6. 严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

7. 不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必须经过主管同意。

8. 如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。

9. 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。

10. 坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。

11. 非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。

12. 服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。

13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

14. 谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

15. 对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

16. 根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。

17. 在岗工作期间严禁接打私人电话。

18. 在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

19. 保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。

20. 客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。

21. 在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

22. 如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

23. 在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。

24. 工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

25. 客房服务员不得将布草当抹布使用。

26. 不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。

27. 不得接听、拔打住客房内的电话。

28. 客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。

29. 不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

30. 若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。

31. 对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。

32. 严禁向客人索要或变相索要小费。

33. 客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

34. 客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。

35. 酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

宾馆安全管理制度 篇八

1、范围

本标准规定了宾馆消防安全管理的术语和定义、消防安全职责和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火巡查检查和火灾隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等资料。

本标准适用于建筑面积≥200m2的宾馆。其它宾馆也可参照执行。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款透过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的资料）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBJ16-87建筑设计防火规范

GBJ140-90建筑灭火器配置设计规范

GB50045-95高层民用建筑设计防火规范

GB50058-92爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范

GB50084-2001自动喷水灭火系统设计规范

GB50098-98人民防空工程设计防火规范

GB50116-98火灾自动报警系统设计规范

GB50222-95建筑内部装修设计防火规范

GB50303-2002建筑电气工程施工质量验收规范

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

宾馆guesthouse

独立建造或设置在其它建筑内的营业性住宿场所，如宾馆、旅馆、饭店、招待所等。

注1：本标准中单层、多层宾馆系指设置在9层及9层以下的住宅、建筑高度不超过24m的其它民用建筑及建筑高度超过24m的单层公共建筑内的宾馆（含其地下部分及单独建造的地下民用建筑）；高层宾馆系指设置在10层及10层以上的居住建筑及建筑高度超过24m的公共建筑内的宾馆（含其地下部分）；地下人防宾馆系指设置在平战结合的地下人防工程内的宾馆。

注2：客房数≥50间的宾馆属于消防安全重点单位。

3.2

空气调节系统airhandlingsystem

由风机、通风管道、风口等构成的中央通风和空气调节系统，不包括独立的箱体式空调。

4、消防安全职责和职责

4.1一般规定

宾馆应建立消防安全职责体系，明确逐级和岗位消防安全职责。

宾馆应向社会公开承诺，保障消防安全疏散条件，落实消防安全措施，理解社会监督。

属于消防安全重点单位的宾馆应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，及时反映单位消防安全管理工作状况。

4.2消防安全职责人

宾馆的消防安全职责人对本单位的消防安全工作全面负责，应履行下列职责：

a)组织审定年度消防安全工作计划和消防安全资金预算方案；

b)确定本单位消防安全管理人和各部门消防安全职责人；

c)组织建立消防安全例会制度，每月至少召开一次消防安全工作会议；

d)每月至少参加一次防火检查；

e)组织火灾隐患整改工作，负责筹措整改资金。

消防安全职责人应报当地公安消防部门备案。

4.3消防安全管理人

消防安全管理人由消防安全职责人指定，应履行下列职责：

a)拟订年度消防工作计划和消防资金预算方案；

b)组织制订消防安全制度和操作规程；

c)组织防火检查，每月至少一次；

d)组织整改火灾隐患；

e)组织建立消防组织，每半年至少组织一次消防宣传教育、灭火和应急疏散演练；

f)向消防安全职责人报告消防安全状况，每月至少一次。

未确定消防安全管理人的单位，由消防安全职责人承担本条规定的消防安全管理职责。

消防安全管理人应报当地公安消防部门备案。

4.4消防安全管理人员

属于消防安全重点单位的宾馆应确定专、兼职消防安全管理人员。消防安全管理人员应履行下列职责：

a)分析研究本部门、岗位消防安全工作，及时向上级报告；

b)确定消防安全重点部位，实施日常防火检查、巡查；

c)落实火灾隐患整改措施；

d)管理、维护消防设施、灭火器材和消防安全标志；

e)组织开展消防宣传，对员工进行教育培训；

f)编制灭火和应急疏散预案，组织演练；

g)记录消防工作开展状况，完善消防档案；

h)完成其它消防安全管理工作。

4.5自动消防系统操作人员

自动消防系统的操作人员应具有中专以上学历，经公安消防部门培训合格后持证上岗，应履行下列职责：

a)掌握自动消防系统的功能及操作规程；

b)每日测试主要消防设施功能，发现故障应在24小时内排除，不能排除的应报告消防安全管理人、消防安全职责人；

c)核实、确认报警信息；

d)发生火灾时，启动相关消防设施。

4.6其它人员

其它人员应严格执行消防安全制度和操作规程，参加消防安全培训及灭火和应急疏散演练，熟知本岗位火灾危险性和消防安全常识，发生火灾时及时引导顾客疏散。

4.7承包、租赁、合作或委托经营

实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应带给贴合消防安全要求的建筑物，订立的合同中应明确消防安全职责。

消防车通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其它建筑消防设施应由产权单位管理。两个以上产权单位或产权人合作经营的宾馆，各产权单位或产权人应明确管理职责，可委托统一管理。

5、消防安全制度和操作规程

5.1消防安全制度及制度要点

5.1.1消防安全例会制度

应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。

5.1.2消防组织管理制度

应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训、活动要求等要点。

5.1.3消防安全教育、培训制度

应包括职责部门、职责人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训资料、考核办法、状况记录等要点。

5.1.4防火巡查、检查和火灾隐患整改制度

应包括职责部门、职责人和职责、检查频次、参加人员、检查部位、资料和方法、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改职责和看护措施、状况记录等要点。

5.1.5消防（控制室）值班制度

应包括职责范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、状况记录等要点。

5.1.6安全疏散设施管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、安全疏散部位、设施检测和管理要求、状况记录等要点。

5.1.7燃气、电气设备5.1.8和用火、用电安全管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、设施登记、电工资格、动火审批程序、检查部位和资料、检查工具、发现问题处置程序、状况记录等要点。

5.1.9消防设施、器材维护管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、状况记录等要点。

5.1.10灭火和应急疏散预案演练制度

应包括组织机构和分工、联络办法、预案的制定和修订、演练程序、注意事项等要点。

5.1.11消防安全☆www.huzhidao.com☆工作考评和奖惩制度

应包括职责部门和职责人、考评目标、资料和办法、奖惩办法等要点。

5.1.12其它必要的消防安全制度

单位还应制定易燃易爆危险物品、仓库管理等其它必要的消防安全制度。

注：消防安全制度应予公布，注：并根据实际状况随时修订。

5.2消防安全操作规程

宾馆应制定下列消防安全操作规程：

a)自动消防系统操作规程；

b)变配电室操作规程；

c)电气线路、设备安装操作规程；

d)燃油燃气设备使用操作规程；

e)其它必要的消防安全操作规程。

注：消防安全操作规程应予公布，注：并根据实际状况随时修订。

6、场所设置要求

6.1建筑物的耐火等级和安全布局

6.1.1耐火等级

宾馆建筑物的耐火等级不应低于二级。

注：如采用一、二级耐火等级建筑有困难时，注：可采用三级耐火等级建筑，注：但不注：应超过二层。

6.1.2防火分隔

6.1.2.1附设在其它建筑物内的宾馆，宜采用耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与其它场所隔开。

6.1.2.2住宅建筑底层设置的宾馆，应采用耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与住宅隔开。宾馆的安全出口应与住宅部分隔开。

6.2安全疏散设施

6.2.1安全出口

6.2.1.1宾馆安全出口数不应少于2个。

6.2.1.2宾馆的安全出口或疏散出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。

6.2.2疏散宽度

6.2.2.1宾馆内疏散楼梯、走道的净宽应按实际疏散人数确定，其最小净宽不应小于GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有关要求。

注：单层、多层宾馆楼梯和走道最小净宽不注：应小于1.1m;高层宾馆楼梯最小净宽不注：应小于1.2m，注：走道最小净宽不注：应小于1.3m（走道单面布房）或1.4m（走道双面布房）；地下人防宾馆楼梯最小净宽不注：应小于1m，注：走道最小净宽不注：应小于1.2m（走道单面布房）或1.3m（走道双面布房）。首层疏散外门最小净宽不注：应小于1.4m。

6.2.2.2会议室、多功能厅等人员密集的公共场所，疏散出口的总宽度不应少于透过人数与百人疏散宽度指标（m/100人）的乘积。

注：透过人数为人员密度指注：标注：（人/m2）与宾馆建筑面积(m2)的乘积。宾馆的人员密度指注：标注：宜为(0.75~1)人/m2。百人疏散宽度指注：标注：一般为(0.65~1)m/100人。

6.2.3疏散距离

6.2.3.1会议室、多功能厅等人员密集的公共场所，最远点至最近安全出口的最大直线距离不应超过30m。

6.2.3.2客房内最远点至该房间门的最大直线距离不应大于15m（单层、多层宾馆不应大于22m）。

6.2.3.3客房门至最近安全出口的最大直线距离，高层宾馆和地下人防宾馆不应超过30m，单层、多层宾馆不应超过40m。

注：位于袋形走道两侧或尽端的房间，注：其最大直线距离应为上述距离的一半。

6.2.4疏散楼梯间

6.2.4.1设有空气调节系统的宾馆、设在超过5层的公共建筑、建筑高度不超过32m的二类高层民用建筑、高层民用建筑的裙房、建筑面积500m2且底层室内地坪与室外出入口地坪高差不大于10m的地下人防工程内的宾馆，应设有封闭楼梯间。

注：高层民用建筑的分类执行GB50045-95中的有关规定。

6.2.4.2宾馆设在一类高层民用建筑、建筑高度超过32m的二类高层民用建筑及建筑面积500m2且底层室内地坪与室外出入口地坪高差大于10m的地下人防工程内，应设有防烟楼梯间。

6.2.4.3封闭楼梯间、防烟楼梯间的设置应贴合GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有关要求。

6.2.4.4封闭楼梯间、防烟楼梯间的门应采用不低于乙级的防火门。

注：多层宾馆内封闭楼梯间可采用双向弹簧门。

6.2.5其它要求

6.2.5.1疏散门应向疏散方向开启，不应采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。

6.2.5.2疏散楼梯和走道上的阶梯不应采用螺旋楼梯和扇形踏步，疏散走道上不应设置少于3个踏步的台阶。

注：踏步上下两级所构成的平面角不注：超过10o且每级离扶手0.25m处的踏步宽度超过0.22m时，注：可不注：受此限。

6.2.5.3安全出口处不应设置门槛、台阶、屏风等影响疏散的遮挡物。疏散门内外1.4m范围内不应设置踏步。

6.3建筑内部装修材料的燃烧性能等级

6.3.1地下客房及公共活动用房

单层、多层宾馆、高层宾馆及地下人防宾馆的地下客房及公共活动用房，其顶棚应采用A级装修材料，墙面、地面、隔断、固定家具、装饰织物应采用不低于B1级的装修材料。

注：A级为不注：燃性材料、B1级为难燃性材料。

6.3.2单层、多层宾馆客房及公共活动用房

6.3.2.1设有中央空调的宾馆的客房及公共活动用房，其顶棚应采用A级装修材料，墙面、地面、隔断应采用不低于B1级的装修材料。

6.3.2.2其它宾馆的客房及公共活动用房，其顶棚、墙面应采用不低于B1级的装修材料。

注：单层、多层宾馆设有自动灭火系统时，注：除顶棚外，注：其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级；当同注：时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，注：其顶棚装修材料的燃烧性能等级可降低一级，注：其它装修材料的燃烧性能等级可不注：限制。

6.3.3高层宾馆

6.3.3.1设有中央空调系统的高层宾馆的客房，其顶棚应采用A级装修材料，墙面、地面、窗帘、床罩等应采用不低于B1级的装修材料。

6.3.3.2建筑高度50m的普通宾馆，其顶棚应采用A级装修材料，墙面、隔断、窗帘、床罩以及其它装饰材料应采用不低于B1级的装修材料。

注：其它装饰材料系指注：楼梯扶手、窗帘盒、暖气罩等。

6.3.3.3建筑高度≤50m的普通宾馆，顶棚、墙面装修材料应不低于B1级。

注：除100m以上的高层宾馆，注：当同注：时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，注：除顶棚外，注：其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级。

6.3.4其它要求

宾馆其它部位的建筑内部装修材料燃烧性能等级还应贴合GB50222-95中的有关要求。

6.4建筑消防设施

6.4.1消火栓

6.4.1.1设有单层、多层宾馆的公共建筑超过5层、住宅建筑超过6层、其它民用建筑体积≥10000m3的应设有消火栓系统。

6.4.1.2高层宾馆和建筑面积300m2的地下人防宾馆应设有消火栓系统。

6.4.2自动喷水灭火系统

6.4.2.1设有空气调节系统的单层、多层宾馆应设有自动喷水灭火系统。

6.4.2.2建筑面积≥1000m2的地下人防宾馆和高层宾馆应设有自动喷水灭火系统。

注：自动喷水灭火系统的设置应贴合GB50084-2001中的有关要求。

6.4.3火灾自动报警系统

下列宾馆应设置火灾自动报警系统：

6.4.3.1设有空气调节系统的单层、多层宾馆的客房、公共活动用房、疏散通道及门厅应设有火灾自动报警装置。

6.4.3.2设在一类高层民用建筑内的宾馆和设在二类高层建筑内且建筑面积500m2的营业厅应设有火灾自动报警系统。

注：火灾自动报警系统的设置应贴合GB50116-98中的有关要求。

6.4.4火灾应急照明

6.4.4.1下列部位应设有火灾应急照明：

a)封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室、消防电梯间及其前室或合用前室；

b)设有封闭楼梯间或防烟楼梯间的建筑物的疏散走道及其转角处；

c)疏散出口和安全出口；

d)单层、多层宾馆每层建筑面积1500m2的营业厅，建筑面积300m2的地下宾馆及高层宾馆的多功能厅；

e)消防控制室、自备发电机房、消防水泵房及发生火灾仍需坚持工作的其它房间。

6.4.4.2火灾应急照明的设置应贴合下列要求：

a)火灾应急照明灯宜设置在墙面或顶棚上，地上部位应急照明的照度不应低于0.5Lx，地下部位不应低于5Lx;发生火灾时仍需坚持工作的房间应持续正常的照度；

b)应急照明灯间距不应大于20m;

c)火灾应急照明灯应设玻璃或其它不燃烧材料制作的保护罩；

d)火灾应急照明灯的电源除正常电源外，应另有一路电源供电，或采用独立于正常电源的柴油发电机组供电；或采用蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于20min（设置在高度超过100m的高层民用建筑和地下建筑内，不应少于30min）；或选用自带电源型应急灯具；

e)正常电源断电后，火灾应急照明电源转换时间应不大于15s。

6.4.5疏散指6.4.6示标6.4.7志

6.4.5.1宾馆的安全出口或疏散出口的上方、疏散走道应设有灯光疏散指示标志。

6.4.5.2疏散指示标志的设置应贴合下列要求：

a)疏散指示标志的方向指示标志图形应指向最近的疏散出口或安全出口；

b)设置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示标志，其下边缘距门的上边缘不宜大于0.3m;

c)设置在墙面上的疏散指示标志，标志中心线距室内地坪不应大于1m（不易安装的部位可安装在上部），走道疏散标志灯间距不应大于20m（地下人防宾馆不应大于15m）；

d)灯光疏散指示标志应设玻璃或其它不燃烧材料制作的保护罩；

e)灯光疏散指示标志可采用蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于20min（设置在高度超过100m的高层民用建筑和地下人防工程内，不应少于30min）。工作电源断电后，应能自动接合备用电源。

6.4.8灭火器

6.4.6.1应选用ABC干粉灭火器等适于扑救宾馆火灾的灭火器。

6.4.6.2一个灭火器配置场所内的灭火器不应少于2具，每个设置点的灭火器不宜多于5具。

6.4.6.3手提式灭火器宜设置在挂钩、托架上或灭火器箱内，其顶部离地面高度应小于1.5m，底部离地面高度不宜小于0.15m。

6.4.6.4灭火器的配置还应贴合GBJ140-90中的有关要求。

6.4.9其它消防设施

宾馆还应设置其它必要的消防设施。

注：单层、多层宾馆消防设施的设置应贴合GBJ16-87中的有关要求；高层宾馆的设置应贴合GB50045-95中的有关要求；地下人防宾馆的设置应贴合GB50098-98中的有关要求。

7、消防安全管理措施

7.1一般规定

新建、改建、扩建或者变更用途、重新进行内部装修的宾馆，应向当地公安消防部门申报审核。开业前，应向公安消防部门申报消防安全检查，经消防安全检查合格后使用或者开业。

7.2消防安全重点部位

宾馆应将容易发生火灾、火灾容易蔓延、人员和物资集中、消防设备用房等部位确定为消防安全重点部位，设置明显的防火标志，并实行严格的管理。

7.3电气防火管理

7.3.1一般规定

7.3.1.1电器设备应由具有电工资格的人员负责安装和维修，禁止非电工人员作业，徒工在作业时需有证电工监护。

7.3.1.2防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备，应贴合安全要求。

7.3.1.3每年应对电气线路和设备进行一次安全性能检测。

7.3.2电气线路敷设、设备7.3.3安装的防火要求

7.3.2.1电气线路敷设、设备安装应采取下列防火措施：

a)明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或B1级PVC管保护，导线不应裸露，并应留有70cm×70cm的检修孔1至2处；

b)配电箱的壳体和底板宜采用A级材料制作。配电箱不应安装在B2级以下（含B2级）的装修材料上；

c)开关、插座应安装在B1级以上的材料上；

d)照明、电热器等设备的高温部位靠近非A级材料或导线穿越B2级以下装修材料时，应采用A级材料隔热；

e)不应用铜线、铝线代替保险丝。

7.3.2.2电气设备的安装和线路的敷设还应贴合GB50303-2002、GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有关要求。

7.3.4电气防火管理要求

宾馆应加强电气防火管理，采取下列措施：

a)增加用电负荷应办理审核、审批手续；

b)不应在客房、仓库使用具有火灾危险性的电热器具；

c)停送电时，应在确认安全后方可操作；

d)无证电工不应进行电气设备安装和线路敷设。

7.4可燃物、火源管理要求

宾馆应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施：

a)严格内部动用明火审批制度，落实现场监护人员和防范措施；

b)固定用火设施和大型用电设备应确定专人负责；

c)宾馆内禁止带入和存放易燃易爆物品；

d)客房内禁止使用蜡烛等明火照明；

e)服务区禁止使用溶剂汽油、可燃气体做燃料的取暖炉具；

f)在客房的明显部位应设置禁止卧床吸烟的警示文字和符号，制止住宿客人卧床吸烟行为，及时清除烟头等杂物；

g)装修施工现场动用电气焊等明火时，应清除周围及焊渣滴落区的可燃物质，并设专人监督，禁止在运行中的管道、装有易燃易爆的容器和受力构件上进行焊接和切割。

7.5安全疏散设施管理要求

宾馆应落实下列安全疏散设施管理措施：

a)防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施应设置齐全、功能完备；

b)应在明显位置设置楼层安全疏散图示，在常闭防火门上设有警示文字和符号，在客房设有疏散指示图示；

c)持续疏散通道、安全出口畅通，禁止占用疏散通道，不应遮挡、覆盖疏散指示标志；

d)禁止在疏散走道、楼梯间悬挂或摆放可燃物品；

e)禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物，禁止在公共区域的外窗上安装金属护栏。

7.6建筑消防设施、器材管理要求

7.6.1一般规定

7.6.1.1宾馆应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常工作。

7.6.1.2宾馆对其配备的灭火器应每年至少进行一次由具备资格的维修单位实施的功能性检查。设有自动消防设施的宾馆，每年应由具备资格的单位进行一次功能测试。

7.6.2灭火器管理要求

7.6.2.1对灭火器材应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位和维护管理职责人。

7.6.2.2灭火器应持续铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热。

7.6.2.3灭火器材应放置在指定部位，应摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。

7.6.3消火栓系统管理要求

消火栓系统管理应到达下列要求：

a)消火栓不应被遮挡、挤占、埋压；

b)消火栓应有明显标识；

c)消火栓箱不应上锁；

d)系统应持续正常工作状态。

7.6.4自动喷水灭火系统管理要求

自动喷水灭火系统管理应到达下列要求：

a)洒水喷头不应被遮挡、改动位置或拆除；

b)报警阀、末端试水装置应有明显标识；

c)定期进行测试和维护；

d)系统应持续正常工作状态。

7.6.5火灾自动报警系统管理要求

火灾自动报警系统管理应到达下列要求：

a)探测器等报警设备不应被遮挡、改动位置或拆除；

b)不应违章关掉系统，维护时应落实安全措施；

c)应由具备上岗资格的专门人员操作；

d)定期进行测试和维护；

e)系统应持续正常工作状态。

8、防火巡查、检查和火灾隐患整改

8.1一般规定

宾馆应对执行消防安全制度和落实消防安全管理措施的状况进行巡查和检查。

检查前，应确定检查人员、部位、资料。检查结束，检查人员、被检查部门的负责人应在检查记录上签字，存入单位消防档案。

8.2巡查、检查频次

防火巡查应至少每2小时进行一次。班组交-班前，班组消防安全管理人员共同进行一次巡查。宾馆各部门、班组每周应至少组织一次防火检查。宾馆每月应至少组织一次全面防火检查。宾馆每季应对建筑消防设施进行一次功能性检查。

8.3巡查、检查资料

8.3.1巡查资料

防火巡查应包括下列主要资料：

a)用火、用电有无违章状况；

b)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

c)消防设施、器材是否持续正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整；

d)常闭式防火门是否关掉严密，防火卷帘下方是否堆放物品影响使用；

e)消防设施管理、值班人员是否在岗；

f)其它需巡查的状况。

8.3.2防火检查资料

防火检查应包括下列主要资料：

a)火灾隐患整改及防范措施落实状况；

b)安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口状况；

c)消防水源状况；

d)消防设施正常工作状况，灭火器材、消防安全标志设置和功能状况；

e)重点工种人员及其它员工消防知识掌握状况；

f)消防安全重点部位的管理状况；

g)易燃易爆危险场所及其它重要场所防爆、防火措施落实状况；

h)消防控制室值班状况和设施运行状况；

i)防火巡查开展状况；

j)其它需检查的资料。

8.3.3建筑消防设施功能检查资料

建筑消防设施功能性检查包括下列主要资料：

a)消防水泵启动状况；

b)自备发电机组切换功能；

c)最不利点消火栓压力、出水量；

d)消防电梯迫降功能；

e)自动喷水灭火系统末端放水状况；

f)手动和自动报警设施动作状况；

g)防烟排烟设施启动状况；

h)其它消防设施是否处于正常工作状态。

8.4火灾隐患整改

8.4.1一般规定

8.4.1.1对火灾隐患应采取措施整改。整改完毕，负责整改的部门或人员应逐级上报至消防安全职责人。

8.4.1.2对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正，写出火灾隐患整改复函，向当地公安消防部门申报检查、验收。

8.4.2整改要求

8.4.2.1发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正，并做好记录：

a)违章使用、存放易燃易爆物品的；

b)使用甲、乙类可燃液体、气体作燃料的明火取暖炉具的；

c)违章用火、用电的；

d)客房内卧床吸烟的；

e)安全出口、疏散通道上锁、遮挡、占用，影响疏散的；

f)消火栓、灭火器材被遮挡或挪作它用的；

g)常闭式防火门关掉不严，防火卷帘下方堆放物品影响使用的；

h)消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；

i)违章关掉消防设施、切断消防电源的；

j)其它能够立即改正的行为。

8.4.2.2对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级主管部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停业整改，并落实整改期间的安全防范措施。

9、消防宣传教育、培训及灭火和应急疏散演练

9.1消防宣传教育、培训

9.1.1一般规定

9.1.1.1宾馆应告之旅客安全疏散、火灾自救等防火安全注意事项。

9.1.1.2春、冬季防火期间和重大节日、活动期间应开展有针对性的消防宣传、教育活动。

9.1.1.3对新员工应进行岗前消防安全培训。属于消防安全重点单位的宾馆每年应至少组织一次全员培训。

9.1.1.4宣传教育、培训状况，应做好记录。

9.1.2宣传教育、培训资料

宣传教育和培训应包括下列主要资料：

a)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

b)本单位和本岗位火灾危险性和防火措施；

c)有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

d)报火警、扑救初起火灾及逃生自救的知识和技能；

e)组织、引导在场群众疏散的知识和技能；

f)其它消防安全宣传教育资料。

9.1.3专门培训

下列人员应理解消防安全专门培训：

a)单位的消防安全职责人、消防安全管理人；

b)专、兼职消防安全管理人员；

c)消防控制室的值班、操作人员；

d)特殊工种人员；

e)其它应当理解消防安全专门培训的人员。

9.2灭火和应急疏散演练

9.2.1组织机构

灭火和应急疏散组织机构应包括下列组织：

a)指挥员：公安消-防-队到达之前指挥灭火和应急疏散工作；

b)灭火行动组：按照预案要求，及时到达现场扑救火灾；

c)通讯联络组：报告火警，迎接消防车辆，与相关部门联络，传达指挥员命令；

d)疏散引导组：维护火场秩序，引导人员疏散，抢救重要物资；

e)安全防护救护组：救护受伤人员，准备必要的医药用品；

f)其它必要的组织。

9.2.2预案资料

9.2.2.1报警和接警处置程序要点：发现火警信息，值班人员应核实、确定火警的真实性。发生火灾，立即向“119”报火警，同时，向单位领导和保安部门负责人报告，发出火灾声响警报。

9.2.2.2应急疏散的组织程序要点：开启火灾应急广播，说明起火部位、疏散路线。组织处于着火层等受火灾危胁的楼层人员，沿火灾蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散过程中，应开启自然排烟窗，启动防排烟设施，保护疏散人员安全。状况危急时，可利用逃生器材疏散人员。

9.2.2.3扑救初起火灾的程序要点：火场指挥员组织人员，利用灭火器材迅速扑救，视火势蔓延的范围，启动灭火设施，协助消防人员做好扑救火灾工作。

9.2.2.4通讯联络、安全防护救护程序要点：按预定通讯联络方式，保证通讯联络畅通。准备必要的医药用品，进行必要的救护，及时通知救护部门救护伤员。

9.2.2.5善后处置程序要点：火灾扑灭后，寻找可能被困人员，保护火灾现场，配合公安消防部门开展调查。

9.2.3演练的组织

9.2.3.1演练时应在宾馆入口处设置带有“正在进行消防演练”字样的标志牌。

9.2.3.2演练结束，应总结问题，做好记录，修订预案资料。

10消防档案

10.1一般规定

属于消防安全重点单位的宾馆应建立健全消防档案。消防档案应详实、准确，并附有必要的图表，不应漏填、涂改，应根据状况变化及时更新。

10.2档案资料

10.2.1消防安全基本状况

消防安全基本状况应至少包括下列资料：

a)单位基本概况和消防安全重点部位状况；

b)宾馆消防审核、验收、检查法律文书；

c)消防安全管理组织机构和各级消防安全职责人；

d)消防安全制度和消防安全操作规程；

e)消防设施、灭火器材状况；

f)义务消-防-队人员及其消防装备配备状况；

g)与消防安全有关的重点工种人员状况；

h)新增消防产品、防火材料的合格证明材料；

i)楼层消防安全疏散图示、灭火和应急疏散预案。

10.2.2消防安全管理状况

消防安全管理状况应至少包括下列资料：

a)消防设施检查、自动消防设施测试、维修保养记录；

b)火灾隐患及其整改状况记录；

c)防火检查、巡查记录；

d)有关燃气、电气设备检测（包括防雷、防静电）等记录；

e)消防宣传教育、培训记录；

f)灭火和应急疏散预案的演练记录；

g)火灾状况记录；

h)消防奖惩状况记录。

10.3保管

属于消防安全重点单位的宾馆应确定消防档案保管人员。

对流动保管的巡查记录等档案，交接-班时应有交接手续，不应缺页。对往年的档案不应丢弃、毁损，应保存10年以上。对重要的技术资料、图纸、审核手续、法律文书等应永久保存。

宾馆酒店管理制度 篇九

因本工程施工单位众多，工期紧，施工协调任务艰巨，只有做好此工作才能保证工程质量及施工进度。在施工中必须建立施工协调管理体系，以保证施工协调的落实，具休整体施工协调管理体系如下：

为了确保工程按期竣工，施工现场将建立计划与进度的管理体系，从组织、指挥、协调、工艺技术、生产资源优化及作业调度等各方面落实施工进度的保证措施。主要的进度保证措施如下述：

a、组建工程指挥协调小组

(1)将本工程列为我公司的重点工程，组建由项目经理牵头的工程指挥协调小组，工程指挥协调小组成员由我公司各职能管理部门、其他施工单位有关人员组成。负责工程决策和指挥、检查、监督、协调本工程项目施工配合管理。

(2)工程指挥协调小组每周定期在现场召开一次例会，掌握工程进展的动态情况，及时解决施工协调中可能存在的问题。

(3)充分发挥我公司综合施工实力强和类似工程的丰富施工经验，为施工的顺利进行提供技术、资金的支持，并在施工机械、周转材料及劳动力的供应方面给予充分的保证。

b、现场的协调组织保证措施

(1)在现场组建管理职能齐全、指挥协调能力强及工作效率高的施工项目部，项目管理的组织机构将采用直线一职能制的形式。项目经理、项目副经理及其他主要管理人员不但具有丰富的类似工程施工管理经验，而且还是业务素质高、责任性强，并具有组织、指挥及协调等方面的综合能力，以此保证管理工作的高质量、高效率。

(2)项目经理为施工协调第一责任人，项目副经理为施工协调日常负责人，明确各部门的计划协调管理与进度控制责任，并在总进度控制计划的指导下全面抓好分部分项工程实施性协调计划的编制、执行、检查及分析、总结等工作环节，加强对协调计划的动态管理，以保证协调计划对施工的预控作用。

c、协调施工的具体保证措施

在施工中，我们将从如下几个加强管理，确保施工协调顺利进行：

1、制定工程控制进度、施工交叉交接、运输分配、现场摆放、成品保护、各项计划及制度，经工程指挥协调组同意后，严格执行。

2、制订严格的成品和半成品保护计划，对等的罚款制度，互相保护本公司、其他施工单位的成品与半成品，安排质检员专职负责检查实施。

3、各方协调配合，严格按照图纸规格尺寸进行施工，若一方施工尺寸不符合图纸要求，出现质量问题，报甲方、监理及工程管理公司裁定质量原因，不合格方坚决返工，然后返工验收合格后方进入下一道工序。

4、交叉交接工作要严格按施工工序及施工进度要求执行，交叉施工前要事先通知各相关单位，各方做好施工交叉交接的签字认可工作，明确双方责任。

5、各方严格执行运输分配的制度，无特殊情况不作改变。

6、按经甲方、监理及工程管理公司认可的施工平面布置图，各方遵守现场摆放秩序，防止杂乱无章，影响工作面及施工进度。若现场摆放影响施工，经各方协调，转移到适当位置。

7、项目副经理协调施工交叉交接、运输分配、现场摆放出现的问题，化解各方矛盾，在工程指挥协调小组内部解决。

8、热忱为其他施工单位服务，努力营造良好的施工协调氛围，为施工顺利完工创造有利条件。

d、进度协调管理的保证措施

(1)根据合同明确的施工总工期与控制工期节点目标的要求，工程指挥协调小组计划管理部门每周六编制下周的施工进度计划，由项目经理审核批准后实施。在周计划的指导下，计划管理部门必须进一步编制每日的作业计划，下达至工程指挥协调小组各成员实施。

(2)为了进一步深化计划的编制工作，在施工期间，应分区域、分工序细化作业进度计划，以便及时发现并克服作业中的薄弱环节，从而发挥计划对作业进度的预控作用。

(3)加强对工期节点目标的管理，严格控制对工期影响较大的施工项目。建立工期节点控制目标，并与施工作业队签订目标考核责任状，落实经济奖罚措施。

(4)优化工序流程，充分利用本工程施工面较大的有利条件，尽量采取工程指挥协调小组各成员穿插、搭接的方式组织多工种的流水、交叉作业，以达到提高功效及合理控制工期的目的。

e、减少不必要工时损失的保证措施

(1)一旦中标，应立即进行施工组织准备、技术准备及现场准备，使各项施工准备工作尽量少占甚至不占工期。

(2)装饰与其他施工单位实行样板引路的方法，以避免在施工过程中发生设计修改、变更的情况。

(3)加强成品保护工作，减少返工修理量，把有限的劳动力用于正常的施工中。

(4)为了压缩竣工收尾时间、确保工程按期达到高质量的竣工标准，有关场地清理、零星工程整修及竣工验收准备等工作必须在施工后期及早穿插进行。

f、施工流水作业

为了确保总计划如期完成，我司将以合同竣工日期为界，安装施工、装饰施工进行流水操作，空间避让，工序交叉，使之达到建设单位所期望之工程进度目标。

在同一施工现场同时有几个施工单位联合施工时，应服从总承包单位、监理公司的统一领导。

1、组织管理现场的安全施工工作时，必须服从总承包设单位的领导和指挥，接受建设单位的监督检查。

2、密切与总承包单位、监理公司的配合，及时反映施工中存在并需建设单位解决的问题(例如：供水、供电、运输、通讯等),及时上报施工进度，每周会同甲方、监理公司汇报和研究施工情况，做到甲方、监理公司满意。

3、密切与其他施工单位的配合，提前通过总承包单位向交叉作业安装工程的施工单位(例如：通信、消防等专业施工单位)提出下步施工中需要协作的项目内容，以保证施工顺利进行

4、施工项目在运行中会涉及到多方面的关系，为了处理好这些方面的关系，就需要协调。协调是施工管理的重要职能。

a、装饰与空调施工队的协调配合

空调系统属设备安装，由专业施工队完成。室内装饰工程须在空调系统完成之后再进行施工。但有几点要与空调施工队配合的。

室内天棚设计与空调管道布

置在造型上的关系；

室内天棚设计与空调送风口位置的布置；

室内天棚(或置面)设计与空调器风口位置的布置；

室内陈设与各类独立设置的空调设备的关系；

出入口装修设计与冷风幕设备布置的关系；

b、装饰与消防施工队协调配合

消防系统有其规范的施工要求，喷淋头、水幕、烟感的布置要符合消防规定的高度和间距。室内装饰工程要配合这些要求完成装饰施工，同时消防系统也要根据室内装饰的要求将喷淋头的高度按天棚完成饰面高度确定好准确的尺寸，这方面的互相沟通和配合施工是在保证消防要求的同时，又不能影响饰面收口的外观效果。除此以外，消防栓的位置也要考虑到了，装修施工时绝对不能因为消防栓防碍饰面效果面随意挪位或掩饰，非要移位时，应会同消防系统施工单位，由他们根据要求和规范来进行。

c、装饰与照明系统协调配合施工

照明系统由装饰施工单位承接施工，首要注意天棚设计与灯具布置、照明方式的关系；注意室内地面设计与地灯(脚灯)的布置要求；注意管线，线盒的配比和预留要求；注意灯位的排列和预留灯位孔的尺寸要求。

d、装饰与弱电系统的协调配合施工

与弱电系统的协调配合施工要注意扬声器在天棚、墙面的位置以及预留尺寸的要求；还要注意室内闭路系统和各种信息播放系统的布置方式(悬、吊、靠墙或放置)的确定。

它山之石可以攻玉，以上就是虎知道为大家带来的9篇《宾馆酒店管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在虎知道。