超市员工规章制度【优秀4篇】

在生活中，很多地方都会使用到制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，它山之石可以攻玉，下面虎知道为您精心整理了4篇《超市员工规章制度》，希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。

超市员工规章制度 篇一

一、理货员岗位职责

1、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客提供购物篮。

2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。

3、保证销售区域的每一种商品都有正确地条形码、正确地价格标签。

4、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。

5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。

6、进行商品的现场促销，以提高营业额。

7、控制商品损耗，及时处理破包装商品。

8、整理货架库存区和仓库，做好库存商品，标识清楚，码放整齐，规律有序。

9、做好商品的先进先出，并检查保质期。

10、负责整理好退货商品，并填写相关单据。

11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。

12、参加本店的周期性盘点。

（一）理货员的主要工作：补货、理货

（二）商品的陈列要求

1、每个单品整洁、平展、无绉皱。

2、商品之间间隙紧凑，无裸露层板，满陈列。

3、非蔬菜类货架前排商品呈80度—90度，竖直陈列，货架前排商品与货架边齐平。

4、商品前后陈列无粘连，横成排，竖成行。

5、大类商品纵向陈列，小类商品横向陈列。

6、大类商品，按包装特点，分布陈列，商品陈列，高低相近。

7、商品正面面向顾客，标价齐全、正确。

8、货架、通道内干净无杂物。

9、堆头整洁，商品丰满、醒目，货架存货安全、整齐，高低适中。

10、商品先进先出。

11、检查标价签是否正确，包括促销商品的价格检查。

12、商品与标价签对应。

13、补完货后及时清理空纸箱。

14、必须做到及时补货，不得出现有库存、货架上无货的情况。

15、补货时，不能影响通道畅通，不补货时，通道上不能堆放任何商品。

16、破损及折包商品及时处理。

17、理货时，应检查商品条码是否与标价签对应，货物的正面是否面向顾客。

18、定期清理货架卫生及商品卫生。

二、收银员职责

1、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。

2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。

3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全地收取货款，减少现金差异地发生。

4、负责所有商品的消磁工作，并协助防损检查。

5、保证随时有足够的零钱找给顾客。

6、提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率。

7、熟悉收银机、验钞机等设备的操作，能解决简单故障，随时准备好简单耗材。

8、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。

三、后台操作员的岗位职责

1、负责店内电脑系统的使用、维护和故障排除。

2、负责后台电脑的故障处理、价格变更工作。

3、负责店内各种报表的打印分发。

4、协助店内的商品盘点。

5、负责每日营业款的收缴以及零钱的兑换。

超市日常管理制度 篇二

(一)每天早上7：00，营业员需着工装进入卖场，禁止涂抹指甲、披散头发、浓妆艳抹。

(二)营业员到岗后首先需整理货架，整理卖场仓库的相关产品以防止积压，清理货架商品灰尘。

(三)交接班前，当班营业员应将所负责货架商品补满，并将之整理、归类摆放，包括牛奶、饮料、面包等有厂家理货员的商品也要上满，同时要和晚班营业员交接好本货架剩余其他商品的存放位置。

(四)晚班营业员在闭店前应根据货架整理后的实际情况，提出所管理货架的要货单，当天晚上交给组长。

(五)营业员应每日检查商品的保质期，并根据'先进先出'原则调整货架商品摆放顺序，先进的商品摆放在前面，补货从后面开始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一个月的商品和破损商品应及时下架，做返货处理。

(六)营业员在整理返货时，应按照供应商将返货分家装袋、返库。

(七)营业员在岗如不需补货、整理货架时，应勤巡场，努力防止商品的丢失和破损。

(八)工作期间，严禁营业员大声喧哗、嬉笑打闹、聚堆闲谈与工作无关的话题，不得随意到卖场外面活动。

(九)卖场的两个门应时刻有人把守，在看门时应注意严禁同学携带本卖场同类商品进入，严禁吸烟者进入，提示携带商品出门的顾客主动出示结账小票，具体人员由组长安排。

(十)营业员不得与顾客发生冲突，出现问题应及时请店长、组长解决。

(十一)顾客在选购商品时如有疑问，营业员应主动热情的帮助解决。

(十二)营业员应随时注意货架商品余缺情况，随时补充货架商品，当前面的商品陈列面出现空缺时，应将后面的商品挪到前面，保证货架商品丰满。

(十三)营业员摆放货架商品时，应将所有商品正面朝外，按序摆放，每一种商品都不能被其他商品挡住视线；商品摆放时应注意陈列高度，方便顾客取拿。

(十四)卖场内禁止吸烟，营业员应加强防火安全监督。每日下班前在打扫卫生时应确认店内无顾客、无烟头，关灯后组长应再巡视卖场两遍，确认无火灾隐患方可闭店。

(十五)c区卖场由组长将电源、水龙头关闭；b区卖场由组长检查水龙头的关闭情况。

(十六)营业员的吃饭时间由各卖场视具体情况而定，但个人吃饭时间不得超过半小时。

(十七)营业员严禁在卖场接打私人手机；营业员不得进收银台。

(十八)营业员无班时不得来卖场。

(十九)营业员应监督厂家业务员在卖场的理货情况，严禁业务员随意调整商品摆放情况，营业员不得和厂家业务员嬉笑打闹。

(二十)营业员每周有一天带薪休假日，每月累计不超过四天，当月无病、事假正常出勤者视为满勤，发放满勤工资；连续请假超过四天者，按实际出勤计算工资。

(二十一)严禁营业员随意串班，如确实需要应事先向店长请示。

(二十二)营业员如需购买经销商商品，需报至店长处，由店长统一安排购买。

(二十三)营业员如要离岗需提前两周通知店长。

(二十四)当班营业员如需购买卖场内商品必须由组长代为购买。

(二十五)非休息期间，严禁营业员在卖场内任何地方坐着。

超市日常管理制度 篇三

一、员工签到及请假规定：

1、员工早上需提前10分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到或早退5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元……迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资或辞退，旷工一天，免两天工资或辞退。

2、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向店长请假批准。

3、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准，每月请假次数不得超过2次。

二、员工工作时间及休假的规定：

1、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。

2、员工每月休假3天，超过一天免去当月全勤奖。

三、防损防盗的规定：

1、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

2、员工使用更衣箱需领导指定，任何人不得私自更换。任何人不得在更衣箱内存放店内商品中，如有特殊情况需要存在的，须由店长批准，否则按偷盗处理。

3、员工平时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。

4、员工在工作中由于过失造成商品损坏的，须照价赔偿，故意损坏商品的须按商品的10倍赔偿并予以辞退。

5、员工如有偷盗商品的，按商品价值的100倍以上罚款或移交公安机关处理。

6、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2、3将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注：各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。

7、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。

四、员工在工作中的注意事项及规定：

1、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需向部门组长申请接打，可在仓库接打，时间最多10分钟。

2、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前

10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。

3、员工不得在超市内坐着工作或休息。

4、员工不得在超市及库房内吸烟看书报。

5、员工不得空岗，如有事需要出超市需通知相关领导并在门口做好登记。

6、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。

7、员工在超市及库房内不得扎堆聊天。在卖场内不得揣兜抱胸，不得依靠货架。

8、员工在工作中不得接待亲友会客长谈。

9、员工的私人物品一律放在更衣室内或店长指定地点。

10、员工不得结伴或离岗上厕所。以上规定如有违反处于20—50元以上罚款，情节严重的将予以辞退。

11、员工之间必须搞好团结，不得打架骂人，有事须向领导反映处理。打架骂人的一律予以辞退并免开当月工资。

五、关于服务的规定：

1、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。

2、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。

3、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。

4、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。

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20__年__月__日

超市日常管理制度 篇四

超市生鲜区卫生管理制度规范要求

1、生鲜个人卫生管理

接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量；从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病；在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。

2、生鲜处理作业场卫生管理

生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。

3、生鲜设备卫生管理

生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。

4、生鲜仓库卫生管理

生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害(蚊、蝇、鼠、蟑)，冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。

5、生鲜卖场陈列卫生管理

陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库(柜)每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃-8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度-2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃-2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在-18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。

附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范

清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。

蔬果部卫生管理的主要内容：

一、操作间、库存区卫生管理

1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。

2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。

3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。

4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。

5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。

6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。

7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。

二、卖场区域管理

1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。

2、腐 败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐 败菌污染其他商品。

3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。

三、个人卫生管理

1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。

2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。

3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。

4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。

5、不良的卫生习惯极易污染商品。

6、员工要有良好的精神与工作状态。

附件二：生鲜区日配组的卫生管理规范

日配部卫生除了个人卫生、商品卫生，还包括工作场地、设备及冷冻、冷藏、常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。

下列有几个重要的要特别注意：

1、营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。

2、商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂、大肠杆菌要符合卫生指标。

3、冷藏、冷冻柜(库)及销售区域要定期清洁，保持干净、无污水。

4、要定期清洁保持设备卫生，如货架、层板、栈板、斜口笼、价格杆、价格条、磅秤台(机)等。

5、做好库房、卖场区域定期消毒及灭四害工作。

6、销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。

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