西餐中牛排的制作方法（通用5篇）

牛排一直是深受大家所钟爱的食物，除了它的美味之外还有它极高的营养价值。那么，你知道西餐中牛排的制作方法吗？这次帅气的小编为您整理了5篇《西餐中牛排的制作方法》，希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。

西餐牛排具体做法 篇一

材料

披萨面团2块，牛排肉300g切长条，口蘑300g切厚片，花菇300g切厚片，甜椒1个切条，洋葱适量切丝，无核橄榄100g，新鲜迷迭香1根切碎，马苏里拉芝士300g，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量

做法

1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均，用炒锅分别炒好后再混合在一起备用；

2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开，其中一块一层层的撒上食材，再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好；

3、在面团上均匀的刷上橄榄油，用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐，然后用小刀在面团上戳几个小洞，最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟；

4、预热烤箱到200度；

5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。

西餐牛排制作方法 篇二

材料

牛柳1条，洋葱，西芹，胡萝卜，葱，姜，香菜，黑胡椒汁，松肉粉

做法

1、牛柳切至两厘米厚的肉片，用刀背拍松，放入松肉粉腌制。

2、再把洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、香菜洗净，用打碎机打碎成汁，浇在牛柳中，泡制3-4小时。

3、放入平底锅内煎至全熟，放入盘中淋上黑胡椒汁即可！

西餐牛排制作方法 篇三

材料

牛排250g，鸡蛋2个，意大利粉150g，西兰花1朵，红椒1个，黄椒1个，白酒10ml，花生油200ml，盐2.5茶匙，生抽5ml，黑椒酱20g(店家配好的)，黑椒粉适量

做法

1、牛排让店员帮忙锤好，也可以自己用刀背锤松牛排，洗干净后沥干水份

2、往牛排里加入黑椒酱、白酒、生抽、10ml花生油和1/2茶匙盐，搅拌均匀腌制30分钟以上(我们这次是隔天晚上腌好的，好入味啊！)

3、把西兰花、红椒和黄椒都洗干净，西兰花切小朵，黄红椒切小块

4、锅里倒入大约800ml清水，加1茶匙盐，烧开，放入西兰花和椒块，煮至水再次烧开，立马捞起沥干水份备用

5、另起一锅水约800ml，加1茶匙盐，烧开，倒入意粉，一边搅拌一边煮以免粉条粘合，中高火煮12分钟，捞起后过冷河

6、热锅，放入足够的花生油约100ml烧至8成热，打入鸡蛋煎成太阳蛋，盛盘摆好

7、余油不要倒掉，把烫过的西兰花和椒块倒入锅翻炒5秒后盛出摆盘(这一步是为了让配菜有光泽，看起来富含食欲。实际吃起来也确实口感爽脆！)

8、把剩余的。花生油全部倒进锅里，烧热，放入牛排慢火煎，煎约1分钟后翻面，继续煎1分钟即可上盘(这个煎排的时间取决于个人喜欢的牛排成熟程度和牛排的厚度，我们这次2块生牛排共250g，锤至约5mm厚，煎出来的牛排肉质柔软，不生也不老。)

9、利用锅中余油，把意粉炒热调味(这一步可不用放盐，煎牛排时煎出来的汁，味道很不错，融入意粉里十分美味)，起锅前磨点黑椒撒下去，搅拌均匀。

10、磨点儿黑椒粉撒在牛排表面，牛排套餐就做好啦！

西餐牛排做法 篇四

原料：菲力牛排

配料：西兰花、黄油、黑胡椒、西红柿

西餐牛排具体做法 篇五

材料

黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉

做法

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的`纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

读书破万卷下笔如有神，以上就是虎知道为大家整理的5篇《西餐中牛排的制作方法》，希望对您的写作有所帮助。